Минититратор HANNA HI 84500-02 (0-400 мг/л, SO2)

Минититратор HANNA HI 84500-02 (0-400 мг/л, SO2)

HI84500 является простым в использовании, быстрым и доступным автоматическим мини титратором предназначенным для определения содержания свободного и общего диоксида серы (SO2) в вине. На основе метода анализа по Рипперу, в этом мини титраторе используется оптимизированный запрограммированный метод анализа с мощным алгоритмом, определяющим окончание реакции титрования с помощью специализированного ОВП электрода.

В мини титраторе HI84500 установлен точный поршневой насос-дозатор, динамически регулирующий объём дозирования в зависимости от измеряемого напряжения. Эта система дозирования сокращает время титрования, обеспечивая высокоточное определение количества использованного титранта.

Этот мини титратор поставляется в комплекте со всеми необходимыми материалами для выполнения измерений для низких и высоких диапазонов SO2. Все необходимые химические вещества уже находятся в готовом и расфасованном виде, в том числе стандартизированные титранты, реагенты и калибровочный раствор для насоса. Поэтому, для работы на приборе нет никакой необходимости использовать мерную посуду или аналитические весы. 

Описание

HI84500 можно использовать для определения содержания свободного и общего SO2 во всех винах, в том числе красных, которые трудно анализировать традиционными методами из-за невозможности увидеть характерное изменение окраски, происходящее в конечной точке титрования. HI84500 предлагает надежный, точный и быстрый способ анализа свободного и общего диоксида серы. Этот мини титратор отмеряет титрант, определяет конечную точку и автоматически выполняет все необходимые расчёты гораздо быстрее по сравнению с ручным титрованием. В соответствии с Triage for Basic Wine/Grape Lab by Richard Carey, «мини титратор Ханна сокращает время проведения отдельного анализа на 75%.»

Виноделы добавляют в вино диоксид серы (SO2) для подавления роста бактерий и диких дрожжей. Кроме того, SO2 является антиоксидантом и предотвращения потемнение вин. При добавлении SO2 в вино, часть его немедленно переходит в связанное состояние, в то время как оставшаяся часть находится в виде несвязанной SO2. Несвязанная часть называется свободным SO2; именно она защищает вино. Связанный и свободный SO2 совместно называют общим SO2. Соотношение между добавленным количеством SO2 и количеством свободного SO2 является сложным. Оно зависит от общего количества SO2 в вине и способности компонентов (таких как сахара, альдегиды, оксокарбоновые кислоты, хиноны, антоцианин) связываться с SO2. Точное соотношение между свободным и связанным SO2 варьируется в зависимости от вида и сорта вина.

Количество свободного SO2 в вине зависит от того, сколько его было добавлено, сколько его присутствовало перед добавлением и какая часть SO2 тут же перешла в связанное состояние. Свободный SO2 существует в двух формах. Первая форма, гидросульфит (HSO3-), является преобладающей формой; однако, она является относительно неэффективной. Вторая форма, молекулярный SO2, присутствует в меньших количествах, но именно она и обеспечивает защиту вина. Содержащееся в вине количество молекулярного SO2 зависит от количества свободного SO2 и рН. Как правило, 0,8 частей на миллион (мг/л) молекулярного SO2 обеспечивает адекватную защиту вина от роста бактерий и окисления. Для получения этого значения для образца вина с рН = 3,2, вам потребуется 22 частей на миллион (мг/л) свободного SO2. При значениях рН около 3,5, вам потребуется в два раза больше свободного SO2, 44 частей на миллион (мг/л).